山东富舜 食品级C.I.食用蓝色2号

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东方网4月7日消息：据《新闻晨报》报道，青团中能否添加亮蓝？添加了亮蓝的青团可以放心食用吗？近日，有关本市老zi号功德林生产的青团中“违fa添加了化工色素亮蓝”的消息，引起广大市民关注。昨日，记者在调查采访中了解到，亮蓝属于卫sheng部规定的食品添加剂范围，青团中添加亮蓝主要是为了保持麦青颜色稳定和延长青团的保质期。不过，若亮蓝添加过量，则对人体有害。截至目前，质监部门的抽检显示，本市尚未发现青团中亮蓝添加过量的情况。亮蓝能否添加？

可添加但***

记者在卫sheng部颁布的GB2760-2007《食品添加剂食品卫生标准》中看到，亮蓝是一种着色剂，在果酱、巧克力、糕点上彩装、碳酸饮料、果冻等20余种食品上有广泛使用。亮蓝在糕点上彩装的***da使用量是0.025g/kg，青团添加亮蓝就适用这个***标准。

功德林方面解释，亮蓝是一种食品稳定剂。在青团里添加的原因是，青团的主要原料是麦青，但麦青颜色非常不稳定，做好的第二天颜色就可能会变深。为了使青团刚做出来时鲜亮的“翡翠色”一直得以保持，就会在里面添加少量的亮蓝。此外，亮蓝还有延长保质期的功能。据悉，添加亮蓝后青团的***chang保质期可达到30天。

上海市食品研究所一位不愿具名的***昨日透露，青团中使用亮蓝并非只有功德林等少数商家，市面上的多数青团厂家其实都在使用亮蓝。另外一位食品行业知情人士也向记者透露，好多企业“从工艺上”需要亮蓝，“只要在卫sheng部制定的范围内就没有问题，只是有些企业并不会在配料中说明使用了哪些添加剂”。

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考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量的原理是什么

     在酸性条件下，考马斯亮兰G-250染料与蛋白质疏水区结合，导致***da吸收峰由465 nm 变为595 nm，同时颜色也由棕色变为蓝色,该蓝色化合物颜色的深浅与蛋白质浓度的高低成正比关系。将蛋白质样品或稀释的BSA 与Bradford试剂混合，测量在595 nm处的吸收值，在建立由一系列稀释的BSA建立的标准曲线的情况下，蛋白质的浓度可以根据标准曲线而确定。

    考马斯亮蓝G-250（Coomassie brilliant blue G-250）测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。在游离状态下呈红色，***da光吸收在488nm；当它与蛋白质结合后变为青色，蛋白质-色素结合物在595nm波长下有***da光吸收。其光吸收值与蛋白质含量成正比，因此可用于蛋白质的定量测定。蛋白质与考马斯亮蓝G-250结合在2min左右的时间内达到平衡，完成反应十分迅速；其结合物在室温下1h内保持稳定。

    该法是1976年Bradford建立，试剂配制简单，操作简便快捷，反应非常灵敏，灵敏度比Lowry法还高4倍，可测定微克级蛋白质含量，测定蛋白质浓度范围为0～1 000μg/mL，***xaio可测2.5μg/mL蛋白质，是一种常用的微量蛋白质快速测定方法。

考马斯亮蓝有G250和R250两种。其中考马斯亮蓝G250由于与蛋白质的结合反应十分迅速，常用来作为蛋白质含量的测定。考马斯亮蓝R250与蛋白质反应虽然比较缓慢，但是可以被洗脱下去，所以可以用来对电泳条带染色。

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考马斯亮蓝沾到皮肤后怎么处理？

考马斯亮蓝和皮肤中蛋白质通过范德华力结合，反应快速，并且稳定，无法用普通试剂洗掉。待一两周左右，皮屑细胞自然衰老脱落即可无碍。

测蛋白用的考马斯亮蓝怎么配的？

测蛋白用的考马斯亮蓝配方

称取考马氏亮蓝G250（注意不是R250）50mg，加95%乙醇25ml溶解，加85%磷酸50ml，H2O定容到500ml，过滤去除少量未溶解物。4度保存备用。

westernblot电泳后，为什么要考马斯亮蓝染色，直接转膜不行吗？

WB的胶用考马斯亮蓝染色，有为了确定你的目的条带电泳情况目的，还有一个目的，就是跟用丽春红染摸一样的作用，看转膜的效率。也就是看你的目的条带是否都转移到你的膜上了。

这步染色完全可以省略，一般都可以用预染Marker来进行转膜观察，另外考马斯亮蓝与蛋白结合后，很难再去除。